煮菱角要放鹽嗎

煮菱角要放鹽。加鹽可以去除菱角的澀味并增加其鮮美感，使煮熟的菱角更美味。此外，加鹽還可以起到殺菌的作用。不過需要注意的是，煮菱角的時間不宜過長，以免破壞其營養(yǎng)。因此，建議控制火候和烹調(diào)時間。以上僅供參考，可根據(jù)個人口味和烹調(diào)習(xí)慣決定是否放鹽。