山竹皮變硬可能是由于多種原因?qū)е碌摹Ｊ紫?，可能是因?yàn)椴烧獣r(shí)間過早，導(dǎo)致山竹還沒有完全成熟，果皮相對(duì)較硬。此外，也可能是存放時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致山竹過度成熟或開始老化，果皮中的水分逐漸流失，變得干燥和硬化。
還可能是因?yàn)楣麑?shí)被干燥環(huán)境或強(qiáng)風(fēng)直接吹拂導(dǎo)致的皮膚干燥變硬，或者受到病蟲害的影響，導(dǎo)致表皮變硬。此外，環(huán)境因素如氣候干燥也可能影響山竹的水分含量和果皮硬度。當(dāng)山竹失去水分時(shí)，其表皮也會(huì)變硬。
為了保持山竹的新鮮度和柔軟度，建議在采摘后盡快食用或采取適當(dāng)?shù)谋４娣椒?，如存放在陰涼潮濕的環(huán)境中。如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)山竹皮變硬，可以通過觸摸其果肉來判斷是否仍然新鮮。如果果肉柔軟且有水分，仍然可以食用；但如果果肉也開始變硬或出現(xiàn)變色、異味等現(xiàn)象，則不建議食用。在挑選新鮮山竹時(shí)，可以通過觀察其外觀、觸感和氣味等方面進(jìn)行辨別。
